San Martín o ·”San Martino”

Documentación, selección de  materiales y enlaces, Héctor-Luis Suárez Pérez, Casa de León en Madrid

FESTEJOS TRADICIONALES EN HONOR A SAN MARTÍN DE TOURS 

(11 de Noviembre)

379px-Escudo_de_León_(ciudad).svg   León capital

JAVIER CANTALAPIEDRAFoto gentileza Javier Cantalapiedra

cabecera Diario Leon

San Martín procesionó por su barrio

  • secundino pérez -
    Secundino Pérez
http://www.diariodeleon.es/noticias/leon/san-martin-procesiono-barrio_934686.html
D.L. 10/11/2014

La asociación de braceros de San Martín celebró ayer la procesión en honor al santo, cuya onomástica se celebra mañana. Los actos se desarrollaron en el entorno de la parroquia y continuarán a lo largo de la jornada de hoy y de mañana. En la imagen, un momento de la salida de la procesión. | dl

Escudo Mansilla de las Mulas_tcm6-2832

Mansilla de Las Mulas

FERIA DE SAN MARTÍN

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cabecera Diario Leon

TRADICIONES LEONESAS

San Martín elige campeones

Pantera de la Majada, en hembras, y Zumbo de la Fistrosa, en machos, ganan el Campeonato Provincial de Mastín

  • Zumbo se prepara para el enjuiciamiento en la prueba de ayer - DOMINGO
    Zumbo se prepara para el enjuiciamiento en la prueba de ayer – DOMINGO
A. DOMINGO | MANSILLA DE LAS MULAS 10/11/2014
http://www.diariodeleon.es/noticias/provincia/san-martin-elige-campeones_934664.html
Pantera de la Majada de los Robles y Zumbo de la Filtrosa, hembra y macho respectivamente, consiguieron ayer los últimos puntos para proclamarse campeones provinciales de este año en el concurso de mastín español celebrado en Mansilla de las Mulas con motivo de la Feria Multisectorial de San Martín.
Mansilla volvió a cerrar el provincial, que se inició en el mes de junio y que ha constado de otras ocho pruebas más. Pantera, de Fernando Fernández, de Robles de la Valcueva, se proclamó ayer mejor ejemplar en la villa del Esla, mientras que el premio al mejor cachorro correspondió a Izara, del cántabro José Luis Gil. Zumbo de la Filtrosa, de José Antonio González, de Villablino, participó ayer en su categoría.
Al juicio de las distintas categorías de mastín siguió una muestra de perro carea leonés, raza que está fomentando la Sociedad Canina de León, pero en la que aún no existen ejemplares preparados para participar en concursos. Lo que sí se constata es un aumento de los cachorros de la raza.
Sigue la muestra
La Feria de San Martín se toma hoy un descanso para continuar con los actos mañana, cuando abran sus puertas la fueria multisectorial y la de maquinaria agrícola —esta última ya estaba instalada en la jornada de ayer en el recinto ferial—.
Los tractores, los aperos y los productos agroalimentarios que se ofrecerán al visitante han desplazado al ganado en una de las ferias más antiguas de España.
Mansilla feria san martin 2010 Foto Yoli Chamba  Mi nubeFoto 2010 gentileza Yoli Chamba, en Minube

Escudo_de_Chozas_de_Abajo_(León). Wikimedia  Chozas de Abajo

Foto escudo gentileza Wikimedia

Fiestas de San Martín

Escudo Santa Mª de la Isla (León). Wikimedia

 

Santa María de la Isla

 Foto escudo gentileza Wikimedia

 Fiestas de San Martín

Vega de Espinareda (León). Wikimedia

San Martín de Moreda

(Ayto. Vega de Espinareda – Comarca del Bierzo)

Foto escudo Ayto. Vega de Espinareda gentileza Wikimedia
http://www.vegadeespinareda.org/fiestas/index.html

 Fiestas de San Martín

 ESCUDO SAN MARTIN DEL CAMINO

San Martín del Camino

http://smartindelcamino.webcindario.com/
 Foto escudo gentileza de la misma web

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castropodame (León). Wikimedia 

Villaverde de los Cestos

(Ayto. Castropodame – Comarca del Bierzo) 

Foto escudo Castropodame gentileza Wikimedia

 

http://castropodame.ccbierzo.net/portalBierzo/p_20_contenedor1.jsp?seccion=s_fdes_d4_v2.jsp&codbusqueda=3943&language=es&codResi=28&codMenuPN=3612&codMenuSN=3670&codMenu=5195&layout=p_20_contenedor1.jsp

La fiesta en honor del patrono de la localidad San Martín, tiene lugar el 11 de noviembre. Y precisamente, el domingo siguiente a esta fecha se celebra la Muestra de Matanza. Como sea que la celebración litúrgica, está unida a lo festivo, el pueblo entero, y visitantes de todo El Bierzo, se reúnen para la matanza. La tradición manda, y sus organizadores pretenden cada año que, una costumbre tan antigüa no se pierda. Además, crearon el Premio Matanza, como reconocimiento a personas populares, que hayan realizado labores dignas de mención por los pueblos del municipio de Castropodame

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Montejos del Camino

(Ayto. Valverde de la Virgen – Comarca Tierra de León) 

Foto escudo Castropodame gentileza Vexileon  http://www.vexileon.org/

 

Valverde de la Virgen |

Montejos, devoto de san Martín

dl | redacción
11/11/2012

http://www.diariodeleon.es/noticias/leon/montejos-devoto-san-martin_742045.html

La festividad de san Martín, una de las fiestas con más arraigo en las provincia de León, tiene en Montejos del Camino uno de sus referentes más notables. La localidad ha sabido mantener la tradición y conservar la cita como un encuentro vecinal que subsiste a la contaminación de costumbres pasajeras. En un ejemplo que escasea por las localidades leonesas, el san Martín de Montejos es fiesta en la calle. Con el trabajo y la dedicación de la Junta Vecinal y de la peña el Montejín, y la colaboración del Ayuntamiento de Valverde, el sanmartino de Montejos se agrandó durante este fin de semana, con un magosto que abrió a los festejos, con una cena popular anoche, donde centenas de vecinos y forasteros pudieron degustar los productos de este época. La aportación de la matanza dejó pequeña la plaza de la localidad, que se refugió del frío bajo una carpa donde un gentío cumplió con el precepto de una merienda a base de morcilla, chorizo y carne. La cocina y el reparto del menú corrió a cargo de los voluntarios de la propuesta de la Junta Vecinal y la peña, que hicieron posible una nueva edición del encuentro del pueblo con sus esencias seculares. Esta de san Martín es una de las dos citas del santoral que saca el bullicio a las calles de la localidad de Montejos; la otra, en la octava del Corpus, agranda más la fiesta patronal. En el calendario. Porque la de este fin de semana reafirma a Montejos como uno de los pueblos de León donde la tradición del sanmartino, que prendió de las devociones hacia el santo francés que ahora es patrón de los productos que llenaron desde siempre las despensas de las Tierras de León.

lasomañas Vexileon

San Martín de la Falamosa

(Ayto. de Las Omañas – Alto Órbigo / Tierra de Ordas) 

Foto esscudo Ayto. Las Omañas gentileza Vexileon  http://www.vexileon.org/ .

 

 

FESTEJOS CELEBRADOS EN OTRO MOMENTO DEL AÑO

Escudo La Mata de Curueño scolombc Curueño Vexileon

La Mata de Curueño

(Ayto. Santa Colomba de Curueño – Montaña Central. Ribera y Comarca del Curueño) 

Foto escudo La Mata, blog de La Mata. Escudo Ayto. Sta. Colomba de Curueño gentileza Vexileon  http://www.vexileon.org/ .

http://lamatadecurueno.blogspot.com.es/2016/09/procesion-san-martin-2016.html

La Mata un pueblo que nos une 1 sep 2016 S Martin. 1. Imágenes de la procesión, a finales del mes de agosto. Foto gentileza blog de La Mata.

 

 

 

 

 

“LA MATANZA”  DEL “COCHO” O “GOCHO” POR EL “SANMARTINO”

DURANTE SIGLOS, Y TODAVÍA HASTA HOY EN DÍA AUNQUE MUY MERMADO, TRADICIONAL MOTIVO DE REENCUENTRO FAMILIAR ANUAL FESTIVO Y DE MUCHO TRABAJO, CON UN REPARTO DE TAREAS Y ROLES MUY MARCADO POR LA COSTUMBRE

www.imareal.sbg.ac.at animalwiki2 images 9 92 SAN ISIDORO Panteon Calendario (noviembre)

Probablemente la iconografía más antigua conservada en relación a “la matanza” en territorio leonés. Calendario agrícola. Fresco románico en el Panteón Real, Real Colegiata Basílica de San Isidoro, León. Foto gentileza  http://www.imareal.sbg.ac.at/animalwiki2/image/9/92/SAN_ISIDORO_Panteon_Calendario_(noviembre).JPG

PAREMIOLOGÍA:

“A cada gocho le llega su San Martín”

http://www.refranerocastellano.com/santoral/noviembre.html

Otros refranes. Algunos también conocidos en las Comarcas Leonesas.

La época de la matanza en el refranero

DIEZ BARRIO, Germán

Publicado en el año 1989 en la Revista de Folklore número 97.
http://www.funjdiaz.net/folklore/07ficha.php?ID=902

-Por San Martino mata la vieja el cochino.
-Por San Martín deja el cerdo de gruñir.
-Tu cochino, para San Martino.
-Por San Martín, mata tu gorrín y destapa tu vinín.
-Por San Martino, prueba tu vino y mata tu cochino.
-Por San Martín, se mata el gorrín; por San Andrés, a dos y a tres.
-Por San Martino, mata el pobre su cochino y por San Andrés (30 de noviembre}, el rico los tres.

La segunda parte del refrán nos viene a decir que los ricos matan tres porque tres puercos tienen seis tocinos, doce pies y tres hocicos. A los ricos, claro está, nunca les ha gustado aquello de la misa y el marrano, una vez al año, especialmente lo último.

-Por San Martín, mata tu gorrín; por Navidad, flaco y gordo, todo va.

-Por San Martino, encierra tu vino; por santo Tomé (día 29), toma el cochino por el pie.

tradición

Sanidad recomienda extremar precauciones durante la matanza en el Bierzo

También recuerda que deben enviarse muestras de carne a los servicios veterinarios y que en ningún caso deben dar las vísceras crudas a los perros, para evitar la transmisión de triquinosis

DL  Bzo

Ponferrada, (EFE).
08/12/2014

http://www.diariodeleon.es/noticias/bierzo/sanidad-recomienda-extremar-precauciones-matanza-bierzo_941382.html

El Servicio Territorial de Sanidad de la Junta en León vuelve a lanzar mensajes de precaución para evitar problemas sanitarios durante las matanzas, que se han iniciado este fin de semana en el Bierzo.
Se trata de una tradición muy arraigada en la comarca, que suele comenzar durante el puente de diciembre, ya que la llegada del frío es el momento idóneo para comenzar a elaborar y curar los embutidos. Tradición que une a familias y llena la nevera de carnes y embutidos para todo el año.
Pero las matanzas domiciliarias deben hacerse en las mejores condiciones, para evitar problemas de salud entre la población.
Por eso desde el Servicio Territorial de Sanidad controlan el proceso y cada año recuerdan la necesidad de seguir una pautas.
El jefe territorial de Sanidad de la Junta en León, Juan Antonio Valbuena, ha reiterado, en declaraciones a EFE, que las matanzas deben hacerse en las mejores condiciones higiénicas.
También recuerda que deben enviarse muestras de carne a los servicios veterinarios y que en ningún caso deben dar las vísceras crudas a los perros, para evitar la transmisión de triquinosis.
Además desde los servicios sanitarios del gobierno regional se envían colaboradores a las viviendas donde se llevan a cabo las matanzas, para comprobar que los animales estén sanos y no existan problemas en las canales.
Según explica Juan Antonio Valbuena, no suele haber problemas sanitarios importantes.
El pasado año en toda la comarca berciana se sacrificaron 2.100 cerdos y unos 800 jabalíes.
Cifras muy similares a las del año anterior, lo que demuestra que la tradición de la matanza aún se mantiene.
Las cifras de sacrificios de jabalíes si varían de manera más significativa, ya que depende de la caza.
En el Bierzo los municipios con un mayor número de matanzas domiciliarias siguen siendo Ponferrada y Puente de Domingo Flórez (León).

Los cambios climáticos y la ausencia de frío han ido retrasando esta tarea tradicional anual hasta diciembre o enero.

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6 y 7 de diciembre: Jornadas de la Matanza en Riaño

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Como cada año, la asociación de mujeres Santa Águeda de Riaño organiza uno de los eventos que mejor anuncia la llegada del invierno montañés, las ‘Jornadas de la Matanza del Gocho’.

Los actos comenzarán el domingo 6 de diciembre con la matanza tradicional del gocho, a la que seguirán la degustación de la parva (orujo y pastas) y la posterior prueba de la típica chanfaina hecha por Maruja Macho, servida en taza de barro.

A partir de las tres de la tarde los restaurantes de Riaño ofrecerán una comida en homenaje a la matanza con un sabroso cocido montañés, rematando la jornada con gran baile en el ‘Salón del HS. Sainz’.

El lunes 7 de diciembre se realizará un único acto que consistirá en una comida en la Plaza de los Pueblos, que consistirá en una degustación de productos del gocho como patatas con costilla y gran parrillada (chorizo, lomo, churrasco, costilla…).

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Fiesta de la Matanza del Gocho

http://www.asociacionfelixmartino.es/fiestas.htm

El último sábado de Noviembre se celebra en el pueblo de Soto la “Fiesta de La Matanza del Gocho”. A pesar del frío todos los años atrae a cientos de visitantes.Esta fiesta surge como intento de conservar una tradición centenaria muy arraigada en nuestra tierra hasta no hace muchos años. En ella se muestra los diferentes momentos de “la matanza”, su gastronomía, sus diversos rituales, unas costumbres y unas formas de vida, que están desapareciendo y que hasta pocos años, tuvieron una importancia decisiva en la vida sociocultural y en la economía doméstica de la gente de nuestros pueblos.Se continua así un ciclo dedicado a la matanza que comenzó hace unos años en el pueblo de Soto de Sajambre a iniciativa de Pedro González y el Hostal Peñasanta con la colaboración de todos los vecinos. Que permite, a la vez que se celebra el pasado, apostar por el futuro, con la puesta en valor de formas de vida antiguas, que nuestros padres heredaron de los suyos y que es preciso conservar.El programa es el siguiente:

10:00 h. Preparativos para la matanza.
10:20 h. Toma de la parva.
10:30 h. Matanza del Gocho.
12:30 h. Tradicional lavado de tripas en el lavadero.
13:00 h. Sorteo de pesaje.
14:00 h. Baile del Vermouth.
15:00 h. Celebración comida con un menú degustación con un gran surtido de productos derivados del cerdo.
17:00 h. Baile.
19:00 h. Magosto de Castañas.
21:00 h. Baile.

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Mujeres preparando la matanza.  Lavando las tripas en el lavadero.  Quemando el gocho

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Listos para la matanza. Removiendo la sangre para las morcillas. Preparando el gocho.

Pincha en los siguientes enlaces y podrás ver un video del reportaje de “La Matanza” emitido en los telediarios de la Televisión del Principado de Asturias (TPA), así como el artículo de prensa sobre la matanza celta publicado en el Fielato :

 

VIDEO DE LA MATANZA CELTA 2008

CISTIERNA

El gocho se queda solo

La falta de pujas deja desierta la subasta, pese a que el precio de salida del animal, de 270 kilos, se bajó de 650 a 600 euros.

Campos DL 25Nov2012Foto Campos. Gentileza Diario de León.

JOSÉ Mª CAMPOS | CISTIERNA
25/11/2012 http://www.diariodeleon.es/noticias/provincia/gocho-queda-solo_745948.html

El alcalde de Cistierna, Nicanor Sen, inauguró ayer la XVII Feria de Santa Catalina y las X Jornadas de la Matanza, que durante este fin de semana se celebran en la Cistierna. Los actos se iniciaron con la toma de la parva —con orujo, mistela y pastas— para continuar a la con la limpieza del gocho que llegó muerto al recinto ferial, situado en la plaza Carlos Álvarez. Posteriormente, se procedió a la subasta del gocho, que pesaba 270 y que salió con un precio de salida de 650 euros. Dado que nadie pujaba por el animal se bajó el precio a 600 euros. Al final quedó desierto. La crisis se nota hasta en las subasta del cerdo ya que no hubo ninguna puja. Por la tarde la empresa Nuestra Huertina ofreció la degustación de sus productos para continuar con una cata de queso, miel y membrillo. El primer día de feria se cerró con una degustación de sopas de ajo.

Hoy a las 12.00 se celebrará un desfile de pendones por las principales calle de Cistierna acompañados por el grupo de danzas Peñacorada de Cistierna. A las 13.30 habrá una degustación de jijas y morcilla. Por la tarde se entregarán detalles a los pueblos participantes en el desfile de pendones. A las 17.00 horas se realizará una actuación de bailes regionales y se volverá a degustar queso, membrillo y miel para cerrar esta nueva edición de la feria.

“Por San Andrés el vino nuevo viejo es” pero, desde San Martín ya se prueba el vino nuevo

http://www.elbierzodigital.com/millar-personas-brindaron-vino-nuevo-palacio-canedo/164857