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Productos de León es un marchamo creado por 
http://www.dipuleon.es/frontdipuleon/frontDipuleonAction.do?action=viewCategory&categoryName=Calendario&id=10602
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QUESOS:
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La Diputación ‘entrega’ los Productos de León a la ‘Tierra de Sabor’ de la Junta
Isabel Carrasco y la consejera Silvia Clemente escenifican mañana el fin de más de dos décadas de éxitos de la marca ‘Productos de León’ en exclusiva, con la firma de un «protocolo de colaboración» y un encuentro con productores agroalimentarios y organizaciones agrarias. Después de casos como el «Queso castellano» de Posada de Valdeón, la controversia está servida.
Para muchos, es el fin de más de una década de éxito de la marca Productos de León. Para otros, un paso adelante en la promoción de las maravillas agroalimentarias más exquisitas de la provincia. Pero lo que casi nadie discute es que el acuerdo que mañana miércoles firmarán en la sede de la Diputación de León la presidenta de la institución, Isabel Carrasco, y la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, es la ‘entrega’ de los Productos de León a la megamarca autonómica ‘Tierra de sabor’. Una decisión que está marcada por una enorme constroversia en la provincia.
Las previsiones de ambas instituciones indican que mañana a las once de la mañana en el Palacio de los Guzmanes, Clemente y Carrasco en representación de Junta y Diputación estamparán sus respectivas rúblicas en lo que se ha denominado un «protocolo de colaboración» entre ambas administraciones, que esconde en la práctica, según ha podido saber ileon.com, que la marca ‘Productos de León’se pliegue o se d¡luya en la ‘Tierra de Sabor’, que tantas polémicas ha generado desde su nacimiento hace pocos años.
Sería el languidecer definitivo de una marca registrada y plenamente consolidada desde su nacimiento en la década de los años 90, Productos de León, en la que la institución ha gastado cientos de miles de euros anuales, que ha recorrido toda la geografía provincial y numerosos puntos internacionales y que engloba desde su inicio a la práctica totalidad de las marcas de garantía y calidad de la provincia, así como a la mayoría de una industria que, según la propia Diputación ha calculado, crece a un ritmo medio del 5% al año, generan cerca de 360 millones de euros y lleva a cabo exportaciones por un valor cercano a los 36 millones de euros. Son datos oficiales aireados por la propia Isabel Carrasco en reiteradas ocasiones.
La jornada de mañana también contará con otro acto, esta vez escenificado junto a muchos productores agroalimentarios leoneses. Será en una jornada formativa con empresas y figuras de calidad de la provincia de León, en la Delegación de la Junta de Castilla y León, que también estará presidida por Clemente y Carrasco. Por cierto, se ha invitado igualmente a las organizaciones agracias.
La noticia ha causado considerable malestar en algunos sectores agroalimentarios de la provincia, que prefieren el uso de la enseña ‘Productos de León’ -dependiente de la Diputación- a la hipersubvencionada marca ‘Tierra de Sabor’. Consideran que se pierde identidad provincial y la labor de muchos años al ceder el protagonismo a ‘Tierra de Sabor’. Denuncian que en la pasada promoción en A Coruña de los vinos del Bierzo, la última cita promocional celebrada, ya no hubo ningún cartel de ‘Productos de León’ y si una profusión intensa de carteles de ‘Tierra de Sabor’.
Este tipo de evidencias se suman a las reiteradas declaraciones públicas realizadas en el sentido de buscar una unión de facto. En concreto, el anuncio de esta posible colaboración, que ahora se ejecuta, se dio a conocer en el mes de octubre pasado en la Feria de los Productos de León.
‘Productos de León’ ha estado permanentemente avalada por el éxito desde su nacimiento, bajo mandato del socialista Agustín Turiel y el sindicalista agrario Matías Llorente como director de orquesta. Y ha sido una campaña abanderada sistemáticamente por todos los presidentes y respaldada siempre por todos los partidos políticos representados. Con José Antonio Díez vivió su etapa más internacional y el mayor presupuesto, aunque el esfuerzo económico no mermó en exceso con Javier García Prieto en la Presidencia. Incluso en el primer mandato de Carrasco, se mantuvo en gran medida la fuerza de la campaña.
Según estimaciones oficiales de la Diputación, en los cuatro primeros años de la presidenta «el plan de promoción, apoyo y difusión del sector agroalimentario leonés ha contado durante este mandato con una inversión de 3,3 millones de euros», como se destaca en esta noticia. Sin embargo, en el presente mandato el esfuerzo presupuestario ha decaído sistemáticamente, hasta no superar ningún año los 200.000 euros, incluyendo las subvenciones a consejos reguladores de las Denominaciones de Origen, las Indicaciones Geográficas Protegidas, las Marcas de Calidad y las asociaciones de productores, según reconoce Matías Llorente. El propio Llorente preguntó hoy en una comisión interna del área sobre el contenido de ese acuerdo y «absolutamente nadie supo o quiso decírmelo», algo muy sospechoso y que le hace suponer también que «hablamos de que Tierra de Sabor pilotará todo esto a partir de ahora».
La decisión será origen de una agria polémica. Tan intensa como tantas otras veces ha sido. Empezando por el nacimiento mismo de ‘Tierra de Sabor’, en 2009, y el logotipo elegido, al seleccionar «el fondo amarillo que nos habla de los campos de cereal castellanos y del sol que ilumina nuestros campos», como reza este video promocional. Pero la tensión leonesa hacia esta campaña, por otra parte arrolladora, se ha avivado en numerosas ocasiones: desde la apuesta por la marca «Queso castellano» para variedades como la del Queso de Valdeón (video aquí) a la campaña específica de las Patatas de Castilla y León (video aquí). Pero una muestra del poderío promocional de la marca autonómica fue sin duda el spot inicial, protagonizado por la estrella televisiva, Gary Dourdan, y que os incluimos aquí debajo:
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Las redes sociales atacan con ironía el decretazo de ‘Tierra de Sabor’ a la hostelería leonesa
Numerosos grupos y perfiles personales se hacen eco de la noticia publicada por iLeon.com el pasado lunes y se burlan las pretensiones de la Junta con eventos, montajes fotográficos e infinidad de comentarios contra la tortolla.
La indignación, con altas dosis de ironía, ha sido la reacción mayoritaria en las diferentes redes sociales a la pretensión de la Consejería de Turismo de la Junta de Castilla y León a impulsar un decreto que pretende imponer a los restaurantes, mesones, bodegas y gastrobares de León la obligatoriedad a utilizar un porcentaje determinado de productos de la campaña autonómica Tierra de Sabor, como publicó iLeon.com el pasado lunes.
La polémica ha supuesto la creación de eventos que buscan dar a conocer los argumentos en contra de esta decisión, por ejemplo en el seno de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar, cuyas críticas fueron las primeras y más duras tras destapar este medio de comunicación las pretensiones de la Junta.
Pero también otros usuarios muy activos en este tipo de asuntos, como Leñador Vidanes, tanto en Facebook como en Twitter, ha puesto en marcha montajes y fotografías que buscan ridiculizar las intenciones autonómicas, proponiendo nuevas imposiciones de la campaña Tierra de Sabor o recordando, por ejemplo, que en el polémico caso de los gusanos aparecidos en la sopa de cinco colegios de la provincia leonesa la Junta no ha sido tan tajante como al parecer pretende con la hostelería leonesa, si bien la Junta ha matizado ayer mismo que el decreto no será obligatorio a los establecimientos que ya estén abiertos.
Parte de estas iniciativas, para mayor difusión, han sido volcadas y con gran éxito en ciertos grupos con numerosos seguidores, como el denominado ‘No eres de León si no…’ de Facebook, que suma casi 15.000 miembros a día de hoy. De este modo, se acrecientan las críticas en redes contra la llamada tortolla, que es el nombre por el que los más críticos designan a la marca Tierra de Sabor. Tortolla, nombre leonés, viene a identificar ese molesto escozor y rojiza irritación que deja la picadura de un insecto.
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/Los-Hosteleros-Rechazan-La-Obligacion-De-Incluir-Productos-vn163882-vst216
http://www.leonoticias.com/frontend/movil/UPL-Califica-De–majaderia–Obligar-A-Introducir-Productos–Tierra-De-Sabor-vn164007-vst216 
http://www.leonoticias.com/frontend/leonoticias/El-PSOE-Pide-Retirar-La-Obligacion-De-Usar-Tierra-De-Sabor-vn164077-vst216 
http://www.diariodeleon.es/noticias/leon/psoe-exige-junta-no-obligue-utilizar-productos-tierra-sabor-iu-critica-thinsp-la-thinsp-baja-thinsp-inversion-alumno-ule_948477.html
http://elpalilloleones.com/2015/01/08/tierra-de-sabor-por-decreto/
Vino y gastronomía
HACIA LOS PRODUCTOS REGIONALES OBLIGATORIOS
Castilla y León: vinos por decreto
VÍCTOR DE LA SERNA
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=9&vs_fecha=201501&vs_noticia=1420809284
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Podría convertirse en una de las medidas legales más regresivas y antiliberales en el terreno económico que se hayan promovido en la España democrática, y se la debemos a una administración pública del Partido Popular: la Junta de Castilla y León. Según ha informado iLeon.com, la Junta puede obligar pronto por decreto a los establecimientos de restauración pública de la región -en las categorías de asador, restaurante-bodega o gastrobar- a que un 35% de los productos que ofrecen, vinos incluidos, procedan de la misma región. Nacionalismo gastronómico: ni Artur Mas ha llegado tan lejos.
La buena noticia ante este reglamento intervencionista: la medida aún no se ha hecho oficial. En vista de ello, como era de esperar, el sector hostelero castellano-leonés ha venido poniendo el grito en el cielo, esperando evitar la imposición. Más aún en León, donde lo de la identidad castellano-leonesa suscita menos unanimidades. Pero ya ha terminado (el día 4) el plazo de aportación de sugerencias desde la sociedad que había concedido la Junta.
Según ha informado el portal leonés, la Junta está preparando un decreto que desarrolla su Ley de Turismo de 2010, y cuyo borrador es el que ha disparado la alarma.
El decreto, en su capítulo III, fija nuevas categorías reglamentarias para estos establecimientos, lo cual en sí ya es muy polémico: las citadas se verán sometidas a esa regla del 35%, incluidos los bares que opten a ser ‘gastrobares’. Además, todos deberán participar en al menos un evento de promoción de productos castellano-leoneses al año.
El decreto va mucho más allá: impone lo que deben servir y cómo deben estar decorados los establecimientos de cada una de esas categorías.
Los establecimientos que prefieran quedarse en la categoría de ‘Restaurante’ no van a tener que cumplir requisitos como los citados… salvo los más lujosos. El decreto establece cinco categorías de restaurantes, de un tenedor a cinco, y los de cuatro y cinco también tendrán que cumplir con varias condiciones obligatorias según la ley, en particular ofrecer vinos de cuatro denominaciones de origen de Castilla y León, utilizar productos de la marca regional de calidad Tierra de Sabor o de alguna de las figuras de calidad agroalimentaria de la comunidad autónoma.
Enlaces Relacionados:
Fecha de publicación: 09.01.2015
ENFADO ENTRE LOS HOSTELEROS
Los productores leoneses acusan a Tierra de Sabor de marginar su identidad
El sector agroalimentario denuncia un nuevo ataque a sus sellos de calidad con el polémico decreto de la Junta para restaurantes.
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Degustaciones de embutidos de la provincia en la última Feria de los Productos de León. – ramiro
A. G. PUENTE | REDACCIÓN 09/01/2015
http://www.diariodeleon.es/noticias/leon/productores-leoneses-acusan-tierra-sabor-marginar-identidad_948021.html
Noticias relacionadas ENLACES:
La exigencia de la Junta a los establecimientos de León, que aspiren a ser restaurantes típicos, de incluir en sus cartas productos de Tierra de Sabor no sólo ha enfadado a los hosteleros, sino que también los propios productores agroalimentarios de la provincia han mostrado su sorpresa y enojo ante esta medida. Consideran que se trata de un paso más por parte de la institución autonómica para consolidar su propia marca en detrimento de los sellos de calidad, labrados por distintos alimentos después de muchos años de trámites y exigencias.
Fuentes de la Asociación de Productores Agroalimentarios de León remarcaron ayer que esta medida de la Junta intensifica «la política de marginación de los sellos de calidad», aunque reconocen que el sustento económico y promocional que ofrece Tierra de Sabor para acudir a las ferias y eventos más importantes del país abre «nuevas vías de mercado a las que no nos podemos cerrar».
La decisión de la Junta de imponer mediante decreto la integración de productos de su sello en los menús de los restaurantes típicos, a los que quieren ligar a la oferta turística, «no es la forma más correcta de potenciar algo, hubiera sido mejor una recomendación». Este colectivo, que agrupa una veintena de industriales agroalimentarios de la provincia, también se muestra convencido de que «defendiendo los productos de León, también se puede llevar la etiqueta Tierra de Sabor».
Desde el marchamo de calidad con más solera y años de experiencia, la IGP Cecina de León, enfatizaron ayer que «Tierra de Sabor es un arma de doble filo, lo sabíamos desde el principio que se iba a comer nuestros sellos de calidad en León». La secretaria técnica del consejero regulador, Raquel Factor, afirmó también que «los sellos no tenemos capacidad económica para promocionarnos a grandes niveles de manera individual y sabíamos que iba a pasar esto; ahora tenemos incluso más trabajo para luchar por dar relevancia a nuestra marca».
Actualmente esta IGP cuenta con 17 empresas asociadas y su nivel de exportaciones crece cada año. Critican, igualmente, el proyecto de decreto de la Junta para imponer Tierra de Sabor a los restaurantes típicos. «Los establecimientos hosteleros deben ser libres de comprar lo que les dé la gana, lo contrario supone obstruir la actividad comercial».
León suma en estos momentos 16 sellos de calidad, atesorados desde 1993 hasta la actualidad. Se trata de las tres Denominaciones de Origen (DO) Bierzo y Tierra de León (vinos), y la Manzana Reineta del Bierzo; las nueve IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas): Cecina de León, Queso de Valdeón, Botillo del Bierzo, Pimiento Asado del Bierzo, Lenteja Pardina Tierra de Campos, Queso Los Beyos, Pimiento de Fresno-Benavente y Alubia de La Bañeza-León; las tres Marcas de Garantía (MG), Cecina de Chivo de Vegacervera, Pera Conferencia del Bierzo y Chorizo de León y la Marca Colectiva (MC) Castaña del Bierzo.
Todas ellas integradas en la etiqueta identificativa creada por la Diputación hace algo más de dos décadas bajo el nombre de Productos de León.
Estos sellos de calidad sitúan a la provincia como la primera de Castilla y León en marchamos de estas características, contabiliza el 25% de las 61 que existen en el sector agroalimentario de la Comunidad.
También las críticas a la Junta por esta medida dirigida a los restaurantes típicos llegan desde el consejo regulador de la IGP Pimiento Fresno-Benavente. Su presidente, José Ramón, Bodega, afirmó ayer no entender «la obligación que impone ahora de que tengan que incluir en los menús productos de Tierra de Sabor; estamos totalmente en contra».
Aseguró, en este sentido, que la medida perjudicará a los industriales leoneses y se preguntó «para qué sirven entonces las etiquetas de calidad que la propia Junta ampara y verifica». Al igual que otros colectivos, Bodega cree que este tipo de medidas van en detrimento de los sellos de calidad y que la etiqueta Tierra de Sabor diluye cada vez más los marchamos de cada producto. «No tienen en cuenta a los consejos reguladores».
Mientras, el presidente del consejo de la IGP Alubia La Bañeza-León, Marino Fernández, indicó ayer que el proyecto de decreto de la Junta será «beneficioso para nuestra legumbre y creo que venderemos más si los restauradores lo promueven en sus cartas».
Eso sí, reclamó que el origen de la alubia esté «perfectamente identificado como señal de garantía para el consumidor y para difundirlo entre los turistas que la prueben».
Polémica en el sector hostelero
La Junta obligará por decreto a ofrecer productos Tierra de Sabor en restaurantes
Un decreto prevé que restaurantes, salones de banquetes y gastrobares ofrezcan un 35% obligatorio de su menú con Productos de Castilla y León y vinos con Denominación de Origen de la Comunidad. Bodegas y mesones también tendrán nuevas y llamativas obligaciones. La decisión aún está en fase de debate y cualquiera puede participar.
Productos de la marca Tierra de Sabor por decreto. Eso es lo que tendrán que ofrecer en sus cartas los restaurantes, salones de banquetes y gastrobares de toda Castilla y León, y por lo tanto también en la provincia leonesa, si sale adelante con su actual redacción un Decreto que impulsa la Junta de Castilla y León para desarrollar la Ley de Turismo aprobada en 2010 y cuyo borrador está actualmente en fase de recibir alguna sugerencia ciudadana a través de la plataforma Gobierno Abierto de la Administración autonómica, algo que se puede hacer aquí hasta el día 8 de enero.
El articulado del Decreto promete levantar ampollas, especialmente en León, donde no se ve con buenos ojos de manera unánime ni mucho menos la marca de calidad Tierra de Sabor auspiciada desde hace años por la Junta de Castilla y León para la promoción conjunta de todas las marcas de calidad agroalimentarias de la Comunidad autónoma.
Los establecimientos obligados
En concreto, el borrador del Decreto prevé que todos los restaurantes catalogados como de lujo (cinco tenedores) y de primera categoría (cuatro tenedores) estén obligados a incluir productos de la marca Tierra de Sabor y de alguna de las figuras de calidad agroalimentaria recogidas en Castilla y León, lo que incluye varias de las Denominaciones de Origen de los vinos autonómicos. Quedaría exentos de esa obligatoriedad los restaurantes de primera, segunda y tercera categorías.
La misma obligación afectaría a los salones de banquetes, en base al artículo 11, y a la nueva figura de los gastrobares (artículo 18), es decir, los bares que sirvan «bebidas o tapas y raciones de autor, entendidas éstas como las elaboradas empleando los mejores ingredientes, altas técnicas de cocina y presentadas de forma innovadora».
El 35% por Ley
Pero el Decreto de la Consejería de Cultura y Turismo esconde otra sorpresa: impone un 35% de utilización de productos de Castilla y León a restaurantes que se especialicen como asadores, mesones y restaurantes-bodega -por ejemplo, los tradicionales establecimientos de Valdevimbre en la provincia de León-, o también los bares que pasen a ser denominados gastrobares. Todo ello aparece consignado en el artículo 14 del Capítulo III del mencionado Decreto.
Otras novedades muy llamativas de la nueva normativa es que los restaurantes en bodegas deben ofrecer vinos de esa misma bodega, incluso aunque se conserven en barril, y disponer de una zona de cata de vinos propios o bien de la zona en la que ese restaurante se enmarque. Para entendernos, en un caso como Valdevimbre, caldos de la DO Tierras de León elaborados con la variedad Prieto Picudo.
Y en los mesones, aún más novedades: la carta incluirá platos y bebidas tradicionales de la zona donde estén implantados y los camareros tendrán que estar «uniformados con el ambiente tradicional del establecimiento».
El Decreto se estructura en cincos capítulos, con 32 artículos, tres disposiciones adicionales, una disposición transitoria, una disposición derogatoria y dos disposiciones finales.
‘Tierra de Sabor’, gran contestación social en León
La campaña Tierra de Sabor tiene un abultado grado de contestación social en la provincia leonesa, muy especialmente desde que el año pasado se formalizó el acuerdo entre la Junta de Castilla y León y la Diputación de León, firmado en vida de Isabel Carrasco y publicado en exclusiva por iLeon.com, en virtud del cual la marca de Productos de León quedaba incluida, vinculada y hay quien denuncia que totalmente diluída en Tierra de Sabor.
Entonces, Carrasco y la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, negaban la mayor y aseguraban que la promoción conjunta de Productos de León y Tierra de Sabor vendría a mejorar el impulso económico de un sector que en la provincia de León. Ahora, está por ver el impacto que este nuevo Decreto tendrá en la provincia.
Esperemos todos que esta nueva etapa, con grandes proyectos como este, sea un gran punto de apoyo para todos los leoneses.
Un saludo y los mejores deseos para todos.
Nicanores de Boñar